皆様こんばんは～。
だんだん蒸し暑くなってきましたね。
また「リバウンドしないダイエット」ムック本を参考にしながら・・
ちょっとヘルシーだけどパンチの効く麻婆豆腐を作ってみました。
トマトの麻婆豆腐
★材料（４人分）一人約２１０カロリーです。
木綿豆腐・・・２丁
豚ひき肉・・・８０ｇ
トマト・・・２個
ピーマン・・・３個
長ネギ・・・１本
しょうが・・・１片
にんにく・・・１片
ごま油・・・適量
豆板醤・・・小さじ１
甜麺醤・・・小さじ１
★Ａの材料
水・・・１００ｍｌ
鶏がらスープの素・・・小さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
水溶き片栗粉・・・片栗粉大さじ１／２、水大さじ１
★作り方
①長ネギとショウガとにんにくはみじん切りにしておく。
②豆腐は軽く水切りをして、２センチ角に切る。
トマトは１．５センチ角に切り、ピーマンはみじん切りにしておく。
③フライパンにごま油をしき、長ネギ、ショウガ、にんにくを加えて炒める。
香りがたったら豆板醤、甜麺醤を入れ、なじむまで炒める。
④③にひき肉を加え、色が変わったら★Ａを加えて強火にし、
煮立ったら豆腐、トマト、ピーマンを加える。再び煮立ったら、中火にして煮る。
⑤水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
⑥器に盛って出来上がり！！
豆板醤の辛みとトマトの酸味が合わさって、夏のダルダル感の防止になると思います。
カロリー低めのわりにお腹いっぱいになるし、味も美味しかったです✨
