本にレシピあったので、今日チャレンジしてみました。
ごま油は白いのを使うらしいですが、
白ごまはなかったので、黒い方を使ってみました。
↓出来上がったのはこんな感じです。
★台湾カステラ ９６カロリー（１／８につき）
ちょっともちもちした感じになりましたね～。
★材料
ごま油（黒）・・・３０ｇ
はちみつ・・・１５ｇ
薄力粉・・・３５ｇ
牛乳・・・３５ｃｃ
卵・・・２個
グラニュー糖・・・３５ｇ
★下準備
- パウンド型にクッキングシートを敷く。
- 薄力粉はふるっておく。
- 卵は卵黄、卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
- 牛乳は４０度くらいに温めておく。
- オーブンに予熱を入れておく（１５０度ぐらい）
★作り方
①ボウルにごま油、はちみつを入れる。
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、①を湯せんにかけて８０℃くらいになるまで温める。
③薄力粉を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
④牛乳を加えて混ぜ、卵黄を３、４回に分けてその都度混ぜる。
⑤別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜ、グラニュー糖を３回に分けて混ぜる。角が立つくらいのメレンゲ状態にする。
⑥④に⑤の１／３を入れ、泡だて器ですくうように混ぜる。
⑦残りの⑤を入れて、ゴムベラですくうように切り混ぜながらキメを整える。
⑧パウンド型に⑦を入れて、表面をならす。
⑨１５０℃約６０分オーブンで焼いて出来上がり！
初めてつくったので、ふくらみ感はイマイチでしたが、
味は和菓子っぽくてめっちゃ美味しかったです💕
カロリーも低めでダイエットスイーツとしては良いお菓子ですね。
首凝ってた時は作る気全然なかったのですが💦
やっとお菓子つくる元気が出てきて良かったです✨
