皆様こんばんは～。
後4日で今年も終わりますね。後悔のないよう有意義に過ごしましょう！
クリスマスの時にケーキ食べなかったので、
今日は手作りケーキにチャレンジしてみました！
★材料
スポンジ
卵・・・２個
きび砂糖・・・70ｇ
小麦粉・・・70ｇ
バター・・・20ｇ
牛乳・・・10ｇ
バニラエッセンス少々
★生クリーム
純正生クリーム・・・200ｇ
きび砂糖・・・10ｇ
白砂糖は太りやすいので、あえてきび砂糖を使ってみました(笑)💦
＜事前準備＞
ケーキ型の底と周りにペーパーを貼っておく。
卵は常温にしておく。
バターと牛乳とエッセンスは一緒の器にいれて、湯せんで溶かしておく。
鍋に水を入れ、80度ぐらいに温めておく。
電子レンジは前もって温めておく。
★作り方
①ボウルに卵と砂糖を入れ、高速で泡立てる。
②90度の湯せんに10秒ほどかけて、
泡立てながら卵が人肌（36度）ぐらいまで温める。
③高速でもったりするまで泡立てる。（リボン状に垂れるまで）
低速にしてキメを整える。
④小麦粉をふるいにかけて一緒に入れ、ヘラでＪ字型に混ぜる。
⑤粉が少しだけ残る程度に混ぜたら、溶かしたバター、牛乳を徐々に垂らす。
⑥再びＪ字型に混ぜ、粉が残らなくなるまで混ぜる。
⑦型に流し入れ、泡がなくなるまでトントンと叩く。
⑧電子レンジで180度、24分焼く。
スポンジケーキが出来ました！
ちょっと表面が焦げたけど、まあ上手く焼けました！
その後冷蔵庫で30分ぐらい寝かせました。
で、ブランデーを周りにしとらせます。
そして上下に二等分しておきます。
🍓は洗って、キッチンペーパーで拭いておきます。
🍓の何個かは4等分にスライスしておきます。
次に生クリームです！
★生クリームの材料
純正生クリーム・・・200ｇ
砂糖・・・10ｇ
①生クリームと砂糖を入れて、クリームが少し立つぐらいまで泡立てます。
②2等分したケーキの1つに生クリームを塗って、
4等分した🍓を乗せていきます。
③上にもう１つのスポンジケーキを乗せ、周りに生クリームを塗ります。
④表面に生クリームを塗り、真ん中に🍓をのっけていきます。
⑤絞り機をつかって、周りに生クリームをしぼって出来上がり！
こんな感じですｖ
まあ・・素人の🎂にしては上手く出来たかな(笑)
味も甘すぎずスポンジも丁度よい柔らかさだったので、
自分的には成功！でした！
このケーキ凄く簡単なので、
皆様も機会があったら是非作ってみて下さい！！
